シェフのご紹介

Directeur général Exécutive chef Koji AJIMA 取締役料理長 安島 浩二

Directeur général Exécutive chef Koji AJIMA 取締役料理長 安島 浩二

1965年 茨城県出身

銀座「HENRI(アンリー)」、銀座「LES ANGES(レザンジュ)」等で修業を積んだ後、渡仏。
パリのレストラン「GUY SAVOY(ギー・サヴォア)」にてセクションシェフを務める。
1992年 ホテル阪急インターナショナル開業にあたり帰国。スペシャリティレストラン「マルメゾン」のシェフを経て、多数の阪急阪神ホテルズレストランにも携わり、現在に至る。

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