DÉJEUNER デジュネ（B）
6,300円（サービス料なし、税込み）

AMUSE-BOUCHE
アミューズ・ブッシュ

DAURADE MARINÉ,CITRON VERT,
DE CHAVOCAT＆SEMOULE DE BLÉ TABOULÉ,
TABOULÉ PROVENÇAL
桜鯛のマリネ・シトロン　ヴェール
アボカド＆スムールのタブレ・プロヴァンサル仕立て

“SAWARA” À LA VAPEUR HERBES AROMATIQUES, COUILS DE PETITS POIS ET RUCOLA,PRINTANIER LÉGUMES
サワラのヴァプール　爽やかなハーブの香り
ルッコラとプティ・ポワのクーリィ　春野菜のサラダ仕立て

CANARD RÔTI, CONFIT DE INKA-NO-MEZAME,
LENTILLES NOISETTES, COURGETTE À LA FETA ET OLIVES
鴨ロース肉のロティとインカの目覚めポテト・コンフィ
ヘーゼルナッツの香り　クルジェットとオリーブ・フェタ

【アンガス牛フィレ肉へのグレードアップ】
おひとり様+1,800円（税込/事前予約のみ・変更されるお人数もお知らせください）

FROMAGE CRU『MIMOZA』SORBET FRAISES
フロマージュ・クリュ　『ミモザ』　ソルベ・フレーズ

CAFÉ
カフェ

PETITS FOURS
プティフール

DîNER SAVEURS ディネサヴール
12,000円（サービス料なし、税込み）

AMUSE-BOUCHE
アミューズ・ブッシュ

PRESSÉ DE FOIE GRAS AUX POMMES,
SAINT-JACQUES ET NAVET À LA VANILLE
フォアグラとリンゴのコンフィ・プレッセ
帆立貝と蕪のサラダ仕立てヴァニーユの香り

DAURADE, HERBES AROMATIQUES,
COUILS DE PETITS POIS ET RUCOLA,
COLOCASE CONFITS ET ENDIVES
小鯛の炙り焼き 爽やかなハーブの香り
里芋のコンフィ&アンディーブ

GRANITÉ
グラニテ

FILET DE CANETTE AUX ÉPICES ET AU MIEL, POÊLÉES DE CHÂTAIGNES ET NOISETTES
フランス産仔鴨のフィレのポワレ 蜂蜜エピス風味
シャンテーニュ・ポワレ ノアゼットの香り
OUまたは
FILET DE BŒUF FLAMBÉ À LA COGNAC (＋\2,000 )
国産牛フィレ肉　コニャックの香りフランベ

【国産牛フィレ肉へのグレードアップ】
おひとり様+2,500円（税込/事前予約のみ・変更されるお人数もお知らせください）

GRAND DESSERT
グラン・デセール

CAFÉ
カフェ

PETITS FOURS
プティフール

※2営業日の15時迄にご予約下さいませ。

DîNER ÉTOILE ディネエトワール
16,000円（サービス料なし、税込み）

AMUSE-BOUCHE
アミューズ・ブーシュ

EUROPÉEN HOMARD BLEU,
CREVETTE AU CAVIAR OSCIÈTRE
ヨーロピアン・オマールブルー
キャビア・オシェトラと甘海老のタルタル

PRESSÉ DE FOIE GRAS AUX POMMES,
SAINT-JACQUES ET NAVET À LA TRUFFES
フォアグラとリンゴのコンフィ・プレッセ
黒トリュフの芳香 帆立貝と蕪のサラダ仕立て

RASCASSE PETIT BÂTEAU, ASPERGES BLANCHE, GARNET CHERY TOMATE SAUCE VIERGE
カサゴのプティバトー・ロワール地方アスペルジュ・ブランシュ
ガーネット・トマトのヴィエルジュ・ソース

GRANITÉ
グラニテ

FILET DE VEAU AUX MORILLES ET AUX MADEIRA
フランス産仔牛のフィレとモリュー茸のマデラ・ワインソース
OUまたは
FILET DE BŒUF FLAMBÉ À LA COGNAC (＋\2,000 )
国産牛フィレ肉　コニャックの香りフランベ

【国産牛フィレ肉へのグレードアップ】
おひとり様+2,000円（税込/事前予約のみ・変更されるお人数もお知らせください）

PLATEAU DE FROMAGES
フロマージュ

GRAND DESSERT
グラン・デセール

CAFÉ & PETITS FOURS
カフェ & プティフール

※2営業日の15時迄にご予約下さいませ。

DîNER PRESTIGE ディネ・プレステージュ
25,000円〜（サービス料なし、税込み）
シェフのお任せでSPコース料理をご用意いたします

1.ご予算をお知らせください。（おひとり様25,000円〜）

2.アレルギー等で召し上がれない食材があれば、必ず事前にお伝えくださいませ。

3.ご連絡が可能なお電話番号をお知らせください。

4.ご利用用途をお知らせください。
　（接待、社内利用、誕生日など記念日のお祝いなど）

5.こちらのコースは18時が最終オーダーでございます。

6.ご予約は2週間前の15時まででございます。

7.【キャンセル・お人数変更は、3営業日前の15時まで】で　
ございます。
　【それ以降は100％料金を頂戴いたします】のでご了承　
くださいませ。
　（水曜日ご予約の場合は、金曜日15時まで）