
‘MEBARU’ ET ASPERGE SBLANCHES COMME BRùLÉE, PRINTANIER LÉGUMES, HERBES AROMATIQUES メバルとアスペル・ジュブランの炙り焼き
爽やかなハーブの香り 春野菜のサラダ仕立て
爽やかなハーブの香り 春野菜のサラダ仕立て

CARRÉ D'AGNEAU GRILLÉ AUX ÉPICES ET AU MIEL, COURGETTES À LA FETA&MIDI-TOMATE À LA TAPENADE 仔羊ロース肉 ヘーゼルナッツの香りグリエ フェタ・クルジェット&オリーブ・ミディトマト・ロースト

TRIKALINOS GREY MULET BOTTARGA, SALADE D’HERBES ET DAURADE MARINÉ ギリシャ産フレッシュ・ボッタルガ 爽やかなハーブの香り桜鯛のマリネ ・サラダ仕立て

RASCASSE RÔTI AUX AGRUMES, SAUCE VIERGE, ASPERGES BLANCHES ET NOIR DE BIGORRE 沖カサゴの柑橘の香りロティ ソース・ヴィエルジュ アスペルジュ・ブランシュとノワール・ド・ビゴール